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谜功能性饮料真面目就是糖水2饮料

2020-09-24

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功能性饮料真面目:就是糖水(2)_饮料专题_产业经济

上一页 1 2 3 下一页  权威的光环    有些功能性饮料加入蛋白质、纤维等成分,旨在抑制食欲,控制体重。    美国第二大谷类早餐制造商家乐氏公司推出一款K20蛋白水,称每瓶蛋白水含5克蛋白质、5克纤维和50克卡路里。公司广告称,此产品可“助你减少饥饿感,降低体重”。    但佩克说:“5克蛋白质不可能达到减肥效果。你就是喝一瓶普通白开水,也会比饮前感觉饱一些。当你面前摆着一大块蛋糕时,喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味。”    家乐氏称,许多公开发表的研究文章证明,蛋白质和纤维会让人感觉过饱。正是基于这些研究成果,他们才推出K20蛋白水产品。    当饮料瓶上标明,此类产品“由医学专家研制”,势必笼罩一层“科学”和“权威”的光环。这正是MD饮料公司所产饮料最大的卖点。    公司由加州大学洛杉矶分校所属医院外科医生亚历克斯·休斯博士和哈佛商学院毕业生代顿·米勒共同创建。他们以“n(功能)”为品牌,开发出一系列“有效、科学、全天然”的功能性饮料。    据休斯介绍,系列产品中的UrbanDetox饮料可帮助醒酒;Brainiac可提高智力,增强记忆;YouthTrip引发了乔丹不远万里来中国告乔丹的怪现象。可强壮骨骼,年轻肌肤。    以Brainiac为例,由于产品含有大豆蛋白、锌和银杏叶等成分,故而可以让思维更加敏捷。但佩克对此表示怀疑。    “你可能就此推断,这种饮料看起来像某种药物。休斯是医学博士,我可以信任他,”佩克说。MD公司列出诸多研究成果来支持自己的产品,可那些研究都是针对所含成分,而非饮料本身。    实验的证明    目前,没有人对Brainiac饮料做过官方检测,于是美国广播公司“20/20”节目组决定自己来做。    托马斯·克鲁克博士过去37年里做过上百项关于记忆力的研究。他和佛罗里达州圣彼得堡认知研究公司的同事们同意为“20/20”节目组做一个小型测试。12名受测者通过饮用Brainiac饮料来检测它究竟能否改善记忆力。    受测者首先进行一项计算机设定的测试,诸如把姓名和脸一一对应之类,以了解他们基本的记忆水平。然后,其中一部分人喝“功能”系列的Brainiac饮料,另一部分人喝普通的安慰剂,之后再做记忆测试。    结果是,喝Brainiac饮料的人没有显示记忆力增强,而喝安慰剂(其实是夏威夷混合果汁)的人反而表现略胜一筹。    对此,MD饮料公司回应说,克鲁克的实验“只有12个受测者”,结果不具有“统计意义”。    克鲁克对此表示赞同,但同时认为,实验结果“并不令我吃惊,因为我看了他们提交的报告,知道他们在饮料中加了多少蛋白质和银杏叶成分,它们的计量小得不足以显示任何效果”。

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