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剁椒鱼头的做法

2020-01-02

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剁椒鱼头的做法

第一步将鱼头清洗干净,并在鱼两面抹盐、胡椒粉、少量料酒,腌制30分钟

第二步生姜、大蒜切末,起锅热油后,倒入姜末、蒜末,转小火煎至金黄盛起,将油控干

第三步准备蒸锅,加水煮至沸腾后,准备盘子,放上葱段、姜片,再放上鱼头,放入锅中,盖上盖子,转大火蒸

第四步蒸5分钟后

剁椒鱼头的做法

,打开盖子倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和控过油的姜末、蒜末,盖上盖子,蒸15分钟

第五步起锅之前撒上葱花,另起锅烧热油,往鱼身一浇,即可食用

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